방부제의 보존 원리

방부제의 보존 메커니즘은 크게 세 가지 유형으로 분류할 수 있습니다.

그들은 미생물의 효소 시스템을 방해하여 정상적인 신진 대사를 방해하고 효소 활동을 억제합니다.

미생물의 단백질이 응고되고 변성되어 생존과 번식을 방해합니다.

그들은 세포막의 투과성을 변화시켜 세포 내에서 효소와 대사산물의 제거를 억제하여 세포를 비활성화시킵니다.